Dix façons de le préparer : le blanc

Frédérick E. Grasser-Hermé (Auteur)

Note moyenne:

Résumé

'Aventurière des cuisinières, madone des mandolines, Frédérick e. Grasser Hermé, cette Arsène Lupin des petits pains a décidé de mettre le blanc en fête, ce qui n'est pas une mince affaire, et nos souvenirs diaphanes en miettes, ce qui les rend plus digeste.' Michel Field Les dix recettes :
- Riz blanc kashi hikari - Morue de nacre, coco blanc de Conio - Ours blanc cocktail - Deux soupes blanches pas ordinaires - Omelette blanche immaculée - Risotto au soja, jus d'huître laiteuse - Polenta ... Lire la suite

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Biographie

Frédérick e. Grasser Hermé, dite FeGH, journaliste et influenceuse culinaire et écrivaine Française de gastronomie avec notamment le fameux livre La cuisinière du cuisinier où elle retrace sa collaboration dans la cuisine personnelle d'Alain Ducasse. Depuis le second semestre 2018, elle anime sur Paris Première la chronique Le Geste par FeGH dans l'émission de François-Régis Gaudry. Rebaptisée FEGHTIMA à l'ouverture de Dar HI Life, elle accompagne les cuisinières tunisiennes dans l'élaboration, à sa sauce, des plats traditionnels.