Découvrez le nouvel ustensile indispensable dans votre cuisine : le siphon !
Il vous permettra d'obtenir des sauces moussantes, des chantilly crémeuses, des espumas gourmandes. Les professionnels l'utilisent... les cuisinières s'y mettent aussi !
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Sucrées ou salées, de délicieuses recettes à présenter en petites portions pour épater vos invités. Succès garanti ! Lire la suite
Frérédic Berqué est professeur de cuisine en lycée hôtelier et auteur de nombreux livres de cuisine chez First dont Les grands classiques revisités et Recettes toutes légères, dans la collection "Toquades".
Caractéristiques
Caractéristiques
Date Parution
15/05/2014
EAN
9782754064903
Nb. de Pages
90
Editeur
First
Caractéristiques
Poids
426 g
Présentation
Grand format
Dimensions
20,0 cm x 19,8 cm x 1,7 cm
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Livre numérique
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Détail
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