Dix façons de le préparer : le saint-nectaire

Véronique Chapacou (Auteur)

Note moyenne:

Résumé

"Commencez par déguster le saint-nectaire avec un bon pain de campagne, découvrez sa pâte souple et onctueuse et son goût délicat de noisette, laissez-vous ensuite guider au fil des recettes qui suivent. Le saint-nectaire a sa place dans toutes les cuisines, de la plus simple à la plus sophistiquée, alors à vous de jouer." Véronique Chapacou Dix recettes :
Welsh rarebit auvergnat Terrine de saint-nectaire aux fruits secs.
Raviolis croustillants Frittata.
Compressions de saint-nectaire Côtes de veau façon Orloff.
Tourte de saint-nectaire aux topinambours Bouillon ... Lire la suite

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Biographie

Parisienne d'adoption depuis 15 ans, VÃ©ronique Chapacou est une gourmande du Sud-Ouest qui a gardÃ© l'accent. PassionnÃ©e de cuisine depuis son plus jeune Ã¢ge, elle n'a cessÃ© d'expÃ©rimenter depuis de nouveaux mariages de saveurs, parfois dÃ©calÃ©s mais toujours apprÃ©ciÃ©s. Auteur culinaire, elle transmet aussi sa passion de la gastronomie au travers des diverses activitÃ©s qu'elle exerce.

Site : www.saveurs-sucrees-salees.fr/

Bibliographie :

- Dix facÃ§ons de prÃ©parer la menthe - Collection Dix faÃ§ons deÂ prÃ©parer - Epure - juin 2010 - 6,60 euros

- Les Outils du fromager - Epure - fÃ©vrier 2012 - 6,50 euros

- Dix faÃ§ons de prÃ©parer le Saint-Nectaire - Collection Dix faÃ§ons de prÃ©parer - Epure - sept 2009 - 6,60 euros