les miscellanées des épices

Eric Birlouez (Auteur)

Note moyenne:

Résumé

Ce petit livre vous permettra de tout savoir sur la folle épopée du commerce des épices dans l'histoire ainsi que sur leurs caractéristiques botaniques ou encore la manière de les cuisiner. Lire la suite

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Biographie

Eric Birlouez, ingÃ©nieur agronome, est enseignant spÃ©cialisÃ© en histoire de l'alimentation et sociologie des comportements alimentaires dans l'enseignement supÃ©rieur (Agro ParisTech, ISA Lille, universitÃ©s de Valenciennes et Clermont-Ferrand) ainsi que dans des universitÃ©s Ã l'Ã©tranger. Il a dÃ©jÃ publiÃ© plusieurs ouvrages aux Editions Ouest-France, dans la collection "Histoire" et en beaux livres.

Caractéristiques

Caractéristiques
Date Parution	26/03/2016
Collection	Cuisine Ouest France
EAN	9782737368462
Nb. de Pages	128

Caractéristiques
Editeur	Éditions Ouest-France
Poids	189 g
Présentation	Grand format
Dimensions	17,0 cm x 12,5 cm x 1,2 cm

Détail

Ce petit livre vous permettra de tout savoir sur la folle épopée du commerce des épices dans l'histoire ainsi que sur leurs caractéristiques botaniques ou encore la manière de les cuisiner.