Le Kaak : Une Saga Levantine

Noha Baz est médecin pédiatre de formation et gastronome par passion. Elle est diplÎmée des

Hautes Études du Goût et de la Gastronomie de l'université de Reims (Duggat 2009). Analyste gastronomique

et auteur de plusieurs ouvrages gastronomiques dont le fil conducteur est la transmission du goût et

en particulier des traditions de tables libanaises.