Dix façons de le préparer : la polenta

Alessandra Pierini (Auteur)

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Résumé

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Biographie

Alessandra Pierini est une ambassadrice passionnÃ©e de la culture et de la gastronomie italiennes en France. Originaire de GÃªnes, elle incarne un savoir-faire transmis avec soin, amour et dÃ©vouement, mettant Ã l'honneur l'authenticitÃ© et l'excellence des traditions culinaires de sa terre natale. Ã travers des collaborations radiophoniques, des ouvrages et des interventions dans les mÃ©dias, Alessandra partage ses connaissances et son expertise. Elle s'attache Ã rÃ©vÃ©ler les artisans, les produits d'exception et les rÃ©cits humains qui donnent vie Ã chaque ingrÃ©dient, tissant un lien prÃ©cieux entre tradition et modernitÃ©.

Caractéristiques

Caractéristiques
Date Parution	06/05/2022
Collection	Dix Façons De Le Préparer
EAN	9782352553946
Nb. de Pages	24

Caractéristiques
Editeur	Les Éditions de l'Épure
Poids	48 g
Présentation	Grand format
Dimensions	21,3 cm x 12,3 cm x 0,5 cm

Détail

« La Polenta» est le premier titre que j'ai écrit dans la collection « dix façons de préparer». Auteure alors débutante, je me suis lancée timidement dans l'élaboration de recettes pour un public de lecteurs, cela malgré mon passé de cuisinière bien rodée et une puissante envie d'écrire. Aujourd'hui, 8 ans et près de 15 titres plus tard, plus à l'aise et soucieuse de donner un maximum d'informations pour un résultat optimal, j'ai eu envie de revoir ce premier titre que j'affectionne tout particulièrement. J'ai eu envie de l'enrichir davantage et de partager des nouvelles et gourmandes recettes expérimentées entre temps. J'espère que le résultat vous plaira.

Il n'est pas nécessaire d'être un « pro » du fourneau pour préparer une polenta, le seul ingrédient à ajouter à la farine, l'eau et le sel, c'est la patience. 45 minutes devant la marmite à tourner la préparation pour en assurer la parfaite cuisson sans grumeaux et lui conférer un bel aspect lisse et crémeux.