"« Les garçons, ça veut toujours manger la même chose : du boeuf et des patates ! », déclare Florence Foresti dans son célèbre sketch.
En voici la traduction en... 200 recettes ! Ce livre de cuisine monomaniaque va droit au but en 3 chapitres :
Du boeuf : Entrecôte émincé à l'ail frit, Brochette de bavette à l'oignon rouge, Filet de boeuf pané à l'estragon frais, Tournedos aux champignons sauvages...
Des patates : Pommes Darphin, Pommes duchesse, Pommes en robe des champs, ... Lire la suite
Major de l'école supérieure de cuisine française et fou d'images, Jean-François Mallet est passé naturellement de la cuisine à la photographie. Il a travaillé plusieurs années aux fourneaux avec Joël Robuchon, Michel Rostang, Michel Kenever et Gaston Lenôtre, avant de signer des reportages pour Saveurs, Gourmet USA, Elle à table, Étoiles...
Caractéristiques
Caractéristiques
Date Parution
01/10/2014
EAN
9782012388383
Nb. de Pages
412
Editeur
Hachette Pratique
Caractéristiques
Poids
1700 g
Présentation
Grand format
Dimensions
24,0 cm x 18,7 cm x 4,5 cm
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Livre numérique
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Détail
"« Les garçons, ça veut toujours manger la même chose : du boeuf et des patates ! », déclare Florence Foresti dans son célèbre sketch.
En voici la traduction en... 200 recettes ! Ce livre de cuisine monomaniaque va droit au but en 3 chapitres :
Du boeuf : Entrecôte émincé à l'ail frit, Brochette de bavette à l'oignon rouge, Filet de boeuf pané à l'estragon frais, Tournedos aux champignons sauvages...
Des patates : Pommes Darphin, Pommes duchesse, Pommes en robe des champs, Pommes Macaire, Aligot, Ecrasé de pomme de terre aux herbes potagères.... Du boeuf et des patates : Hachis Parmentier, Tourte de boeuf à la pomme de terre, Feuilleté roulé au boeuf et pomme de terre, Tajine de boeuf et pomme de terre aux citrons confits, grosse pomme de terre à la peau et sauce Bolognaise...
Une approche décalée et teintée d'humour pour proposer, aux hommes, aux vrais, ce qu'ils réclament depuis la nuit des temps."
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