Situé au coeur du Strasbourg historique, Au Crocodile s'est rapidement imposé comme un lieu incontournable de la gastronomie française. Ce magnifique restaurant créé par la famille Jung, et repris depuis peu par le fameux chef Philippe Bohrer, n'a rien perdu de son prestige au fil des années.
Mêlant un décor chic et convivial à une carte gourmande et authentique, Au Crocodile attire aussi bien les bouches les plus raffinées que les touristes, curieux de découvrir les spécialités françaises. Les recettes originales préparées à base ... Lire la suite
Photographe indépendant depuis 1980, Maurice Rougemont a débuté au Quotidien de Paris en 1976 avant de rejoindre les Nouvelles Littéraires en 1982 où il réalise des portraits d'écrivains. Il découvre ensuite l'univers de la gastronomie et collabore dès 1985 aux magazines Cuisine et Vins de France, Gault et Millau et Saveurs pour lesquels il réalise des reportages sur les produits régionaux. Sa collaboration avec Gilles Pudlowski devient systématique, et ils sillonnent la France pour réaliser des portraits de chefs et des reportages sur les produits. En 2007, il a créé avec 10 autres photographes un collectif de ventes d'images Pixgallery.
Écrivain et journaliste, Gilles Pudlowski assume, pour l'hebdomadaire Le Point, les fonctions de critique gastronomique et littéraire. En 1989, il a créé son propre guide, Le Guide Pudlowski des villes gourmandes, mis à jour chaque année et décliné par villes ou régions. Il a été promu chevalier des Arts et Lettres en 1986 et chevalier du Mérite agricole en 1996.
Caractéristiques
Caractéristiques
Date Parution
17/10/2012
EAN
9782812305382
Nb. de Pages
256
Editeur
Chene
Caractéristiques
Poids
1548 g
Présentation
Grand format
Dimensions
27,0 cm x 21,0 cm x 2,8 cm
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Livre numérique
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Détail
Situé au coeur du Strasbourg historique, Au Crocodile s'est rapidement imposé comme un lieu incontournable de la gastronomie française. Ce magnifique restaurant créé par la famille Jung, et repris depuis peu par le fameux chef Philippe Bohrer, n'a rien perdu de son prestige au fil des années.
Mêlant un décor chic et convivial à une carte gourmande et authentique, Au Crocodile attire aussi bien les bouches les plus raffinées que les touristes, curieux de découvrir les spécialités françaises. Les recettes originales préparées à base de foie gras, d'escargots, de grenouilles, ou de bons vins font l'unanimité et sont à l'origine du succès du restaurant.
Ce livre retrace l'histoire d'une maison devenue mythique et dévoile les mystères d'une cuisine appréciée et reconnue dans le monde entier. Grâce à la plume avisée de Gilles Pudlowski et à un reportage inédit, cet ouvrage reflète parfaitement l'esprit d'un lieu qui allie l'art de recevoir à un talent culinaire incontestable, pour le plus grand plaisirs des yeux et des papilles.
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