Le grand quiz de la bière (édition 2009)

Kilien Stengel (Auteur)

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Résumé

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Biographie

Kilien Stengel, enseignant, fit carrière au sein des Relais & Châteaux et fut entre autres
hôtelier-restaurateur, auditeur qualité pour le ministère du Tourisme, professeur de gastronomie
dans l'Éducation nationale. En 2008, il intègre l'université François-Rabelais de Tours
dans l'équipe de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation
pour participer à l'inscription du «Repas gastronomique des Français»
au patrimoine culturel de l'humanité et y organise chaque
année les Rencontres Rabelais. Auteur de nombreux
ouvrages, il intervient régulièrement dans
différentes émissions consacrées à la
cuisine et au terroir.

Caractéristiques

Caractéristiques
Date Parution	28/04/2009
EAN	9782862684062
Editeur	Delagrave

Caractéristiques
Poids	175 g
Présentation	Grand format
Dimensions	21,0 cm x 14,8 cm x 0,7 cm

Détail

Ce quiz, qui comporte plus de 200 questions à choix multiples, est l'occasion de tester ses connaissances sur la bière. Qu'il s'agisse de bières françaises, nationales ou régionales, ou de bières du monde, l'intérêt de ce livre porte sur la découverte de la grande variété de bières, sur les origines de ces bières et sur leur fabrication. Une partie du questionnaire est consacrée à la législation liée à cette boisson. Et pour aller encore plus loin, les boissons fermentées « cousines de la bière » seront également traitées dans cet ouvrage. Les réponses très développées proposent, au-delà du résultat au
questionnaire, de multiples détails et anecdotes qui acilitent la mémorisation des savoirs.
Un jeu de questions-réponses pour apprendre en s'amusant.