de rades en comptoirs

Patrick Cadour (Auteur)

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Résumé

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Biographie

Pur produit du littoral nord du FinistÃšre, Patrick Cadour est Ã la fois enracinÃ© et voyageur, gourmand et bavard. Pour lui, manger est une chose sÃ©rieuse qu'il ne faut pas trop prendre au sÃ©rieux. Il a grandi tant sur les rivages bretons que sur ceux de l'Afrique, pour ensuite bourlinguer vers diffÃ©rents ports d'attache, en particulier en Asie. AprÃšs une carriÃšre sur les marchÃ©s financiers, interrompue par l'ennui, il crÃ©e la sociÃ©tÃ© Â« Culture Food Â», spÃ©cialisÃ©e en prestations de contenu pour les diffÃ©rents acteurs de l'alimentation. Cuisinier amateur et passionnÃ©, il est l'auteur du blog Cuisine de la Mer rÃ©putÃ© dans la blogosphÃšre culinaire et de RÃ©cits et recettes du ressac.

Caractéristiques

Caractéristiques
Date Parution	03/07/2020
Collection	Albums L'Épure
EAN	9782352553403
Nb. de Pages	248

Caractéristiques
Editeur	Les Éditions de l'Épure
Poids	274 g
Présentation	Grand format
Dimensions	19,0 cm x 13,0 cm x 1,7 cm

Détail

Chaque repas est un voyage, chaque plat raconte une histoire. C'est en quelques mots l'argument de ce livre consacré à la cuisine du Bistrot du Port, à ces plats « canaille » élaborés à base de produits de la mer. Avec les plats canailles des matelots au long cours ou des pêcheurs... on se prend à naviguer sur toutes les mers du monde, entre récits érudits et humour tonique. On y trouve des boissons, des plats crus et marinés, des grillades et des fritures, des farcis et des mijotés, soit près de 150 recettes provenant de tous les coins du monde, illustrées d'histoires de mer et de marins, dans une approche à la fois authentique et décontractée. L'idée générale étant de se régaler avec les moyens du bord.