La pomme zéro déchet : 25 recettes anti-gaspi

Stéphanie Faustin (Auteur)

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Résumé

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Biographie

Passionnée de photo, d'écriture, de création et de zéro déchet, Stéphanie
Faustin est adepte d'un mode de vie simple et naturel, dans le respect de soi, des autres et de la planète. S'étant toujours intéressée à l'écologie, Stéphanie a nourri au fil des années sa réflexion et adopté de nouvelles habitudes plus écoresponsables. Elle défend notamment une cuisine maison, saine et de saison, à base de produits locaux. Tout cela, elle le partage sur son blog « Un Pas Plus Vert » et dans ses livres.

Caractéristiques

Caractéristiques
Date Parution	17/02/2023
Collection	Fruits Zero Dechet
EAN	9782374253619
Nb. de Pages	80

Caractéristiques
Editeur	Rue De L'echiquier
Poids	198 g
Présentation	Grand format
Dimensions	21,0 cm x 15,0 cm x 0,8 cm

Détail

La Pomme zéro déchet est le livre idéal pour cuisiner de manière gourmande les pommes flétries, mais aussi les épluchures, trognons et autres pépins.

Après une introduction qui revient sur les atouts nutritionnels de la pomme et explique comment choisir les bonnes variétés, Stéphanie Faustin propose 25 recettes véganes classées selon la partie utilisée :
- La chair : strudel aux pommes ; chaussons pomme-poire ; verrine de pomme, etc.
- La chair et les épluchures : pommes au four farcies aux fruits secs ; pâte de pomme aux épluchures ; etc.
- Les épluchures : chips d'épluchures de pomme ; muffins aux épluchures de pommes ; etc.
- Les épluchures et les trognons : gelée de trognons et d'épluchures de pomme ; vinaigre aux épluchures et trognons de pomme ; etc.