Saveurs du Bosphore et du Danube ; 80 soupes & potages

Ce livre propose 80 recettes de soupes et de potages d'Europe centrale et balkanique et de Turquie.
Cette région, fortement marquée par l'influence culinaire ottomane, offre un panel extraordinaire de recettes de soupes, car là-bas elles sont un élément essentiel de l'alimentation, pour tous les repas, en toute saison.
80 recettes de soupes, à base de viandes, de poissons, de riz, de blé, de légumes ou de fruits.
80 recettes de Turquie, Hongrie, Bosnie-Herzégovine, Croatie, Monténégro, Albanie, Roumanie, Bulgarie, Macédoine, Serbie, Slovénie, Slovaquie, République tchèque, Allemagne, Autriche, Grèce et Italie.