La cuisine du savoir

D'Athénée de Naucratis, érudit et grammairien grec, on sait peu de choses. Né en Égypte, il vit à Alexandrie de 170 à 230. Il vit ensuite à Rome, où il rédige son ouvrage, les Deipnosophistes, "le banquet des sophistes3. Essentiellement une collection d'anecdotes et de citations, sous le prétexte d'un banquet donné par le riche Larensis, où les nombreux convives, fin lettrés, discutent de sujets variés. Les Deipnosophistes est un outil précieux sur la littérature et la vie en Grèce dans l'Antiquité. Si l'on ne parle pas la bouche pleine, le défilé incessant des mets et des plats, des vins et des coupes invite à dérouler des fils érudits où s'entremêlent les arts du philosophe, du grammairien et bien sûr du cuisinier. Issu d'un colloque international organisé à la Bibliothèque nationale de France, ce volume collectif prend place dans le regain d'intérêt pour un texte énigmatique, mais central, où se croisent nombre des problématiques les plus actuelles des humanités : histoire des savoirs, imaginaire de la nourriture et de la cuisine, statut de la culture grecque post-classique, formes de sociabilité et de civilité des élites lettrées au temps de l'Empire romain.