Henri Joannet est d'abord un collectionneur. Lorsqu'il s'intéresse à un sujet, il commence par chiner. Il fouille, il enquête, il interroge, il glane, il empile, il engrange pendant des mois, des années. Puis un jour il se met à trier, à classer et, petit à petit, tout naturellement, un livre prend forme.
Henri Joannet est déjà l'auteur aux éditions Équinose de : Mémoires de la figue, Le platane, Du coing et du
cognassier, De la grenade et du grenadier, Le cyprès, La violette, Histoire d'eau, petite histoire des puits en Provence et Petit traité savant de l'ail.
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