Revue ADSP t.87 ; lLa nutrition : des constats aux politiques

A partir du constat de l'augmentation du surpoids et des pathologies liées à une alimentation inadaptée, une politique nutritionnelle a été mise en place ces dernières années. Les études ont montré le rôle majeur que jouent l'alimentation et l'activité physique dans de nombreuses pathologies : diabètes, cancers, maladies cardiovasculaires.Cette politique a été élaborée autour de plusieurs axes : amélioration de l'offre alimentaire (en concertation avec les acteurs économiques), promotion d'une alimentation et d'activités physiques favorables à la santé par des campagnes d'information et la mise en place d'outils pérennes (sites, plaquettes.), concertation et négociation avec les acteurs de terrain, poursuite de la recherche.Plusieurs objectifs ont été fixés, qui ont été partiellement ou totalement atteints, comme la réduction du surpoids et de l'obésité chez l'enfant, la réduction de la consommation de sel ou de sucre, l'augmentation de la consommation de fruits. Pourtant en matière de nutrition les inégalités sociales se sont creusées, les réduire reste l'enjeu de la poursuite de ces politiques.