La pêche Melba a son histoire, comme le poulet Marengo ou le homard à l'américaine ou thermidor, inventé celui-là pour fêter le triomphe d'une tragédie de Victorien Sardou. Mais pourquoi telle sauce s'appelle-t-elle béarnaise, béchamel, Soubise ou Robert ? Pour quelle raison telle pâtisserie est-elle baptisée amandine ou conversation ? Et qu'en est-il, parmi tant d'autres, des amourettes, du baba, de l'épigramme, de la crêpe Suzette ou des pets-de-nonne ? Voilà ce qu'on peut trouver dans ce petit dictionnaire, qui comprend cinq cents articles illustrés ... Lire la suite
Claudine Brécourt-Villars est spécialiste de la littérature et des idées de la fin du XIXe
siècle et du début du XXe. Auteur de biographies de personnalités du spectacle et de dictionnaires
- Les Mots d'Arletty (Fanval, 1988, Prix de l'humour Alphonse Allais 1989) et
Mots de table, mots de bouche (La Table Ronde, 2013) -, elle a aussi publié, en collaboration
avec Régine Deforges, l'anthologie Les Poètes et les putains (Albin Michel, 2004).
Caractéristiques
Caractéristiques
Date Parution
15/06/2023
Collection
La Petite Vermillon
EAN
9791037112651
Nb. de Pages
448
Caractéristiques
Editeur
Table Ronde
Poids
218 g
Présentation
Poche
Dimensions
17,8 cm x 10,8 cm x 1,8 cm
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Livre numérique
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Détail
La pêche Melba a son histoire, comme le poulet Marengo ou le homard à l'américaine ou thermidor, inventé celui-là pour fêter le triomphe d'une tragédie de Victorien Sardou. Mais pourquoi telle sauce s'appelle-t-elle béarnaise, béchamel, Soubise ou Robert ? Pour quelle raison telle pâtisserie est-elle baptisée amandine ou conversation ? Et qu'en est-il, parmi tant d'autres, des amourettes, du baba, de l'épigramme, de la crêpe Suzette ou des pets-de-nonne ? Voilà ce qu'on peut trouver dans ce petit dictionnaire, qui comprend cinq cents articles illustrés par des citations puisées dans près de trois cents cinquante oeuvres du XIV? siècle à nos jours.
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