Leïla Martin est cheffe. Avec beaucoup de liberté et de légèreté, elle explore les mille et une possibilités qu'offrent les recettes traditionnelles alsaciennes et les partage dans ses livres, sur son blog jevaisvouscuisiner.com, et dans les ateliers qu'elle anime pour un public toujours plus nombreux. Alsacienne de coeur et d'adoption, de père franc-comtois et de mère marocaine, elle aime faire se rencontrer les saveurs, les traditions et les ingrédients.
Dans ce troisième livre, elle avoue sa passion joyeuse pour la pâtisserie alsacienne, dont la ... Lire la suite
D'abord journaliste gastronomique, Leïla Martin s'est lancée professionnellement dans la cuisine. Elle a créé un blog dédié à l'Alsace gourmande (jevaisvouscuisiner.com) qui ravit les papilles de milliers de cuisinautes et sa page Facebook est suivie par plus de 35 000 fans. Elle anime des ateliers pour les cuisiniers amateurs et est membre des Disciples d'Escoffier, association pour la transmission et l'évolution de la cuisine. Elle tient une chronique culinaire sur France 3 Alsace. Aux éditions La Nuée Bleue, elle a publié « L'Alsace enchantée de Leïla Martin ».
Caractéristiques
Caractéristiques
Date Parution
27/01/2023
EAN
9782716509374
Nb. de Pages
108
Editeur
La Nuee Bleue
Caractéristiques
Poids
670 g
Présentation
Grand format
Dimensions
26,5 cm x 20,5 cm
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Livre numérique
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Détail
Leïla Martin est cheffe. Avec beaucoup de liberté et de légèreté, elle explore les mille et une possibilités qu'offrent les recettes traditionnelles alsaciennes et les partage dans ses livres, sur son blog jevaisvouscuisiner.com, et dans les ateliers qu'elle anime pour un public toujours plus nombreux. Alsacienne de coeur et d'adoption, de père franc-comtois et de mère marocaine, elle aime faire se rencontrer les saveurs, les traditions et les ingrédients.
Dans ce troisième livre, elle avoue sa passion joyeuse pour la pâtisserie alsacienne, dont la richesse et la générosité la fascinent et l'inspirent : elle s'empare des ropfkueche, schneckekueche, käsekueche, bredele pour le plus grand bonheur de nos yeux et de nos papilles. Elle valorise les fruits et légumes d'Alsace - pommes, noix, cerises, quetsches, butternut...- et met en oeuvre des produits chers à notre région comme le bibeleskaes, le kirsch, le gewurztraminer.
Les recettes enchantées de Leïla Martin nous font voyager au coeur de l'Alsace, dans les contrées oubliées de notre enfance, et celles, infinies, du vaste monde et de son imagination.
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