Sublimes produits

« Sublimes Produits par des Chefs et des Producteurs du Pays basque », au rythme des saisons, c'est avant tout une rencontre dans la créativité et la passion de ces artisans de la gastronomie basque. Le partage d'une valeur commune: vivre et travailler sur son territoire, protéger l'agriculture paysanne, offrir des produits de qualité dans une cuisine savoureuse aux goûts simples et vrais. Au fil de Sept Provinces, la montagne, les rivières et la mer se côtoient pour offrir ce terroir exceptionnel, où montagne, rivière, mer se côtoient. Le Pays basque, ce sont des pêcheurs, agriculteurs, éleveurs, des hommes et des femmes partagent cette même passion de produire juste et bon. Tout au long des routes et chemins du Pays Basque d'Iparralde et d'Hegoalde, chaque rencontre est un hommage à tous ceux qui travaillent la terre, pêchent ou cuisinent ces produits locaux. Chaque Chef a été sollicité pour parler d'un produit, viande, légumes, poissons, fruits... qu'il met en valeur sur sa carte. De même, le Chef nous a emmené chez son producteur pour découvrir sa ferme, et son exploitation autour du produit.