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le répertoire des saveurs : nouvelles associations, recettes et astuces

Niki Segnit (Auteur)
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Résumé

Le retour de la bible des associations de saveurs !
Niki Segnit applique à nouveau son approche révolutionnaire pour explorer 92 nouvelles saveurs, principalement végétales, du chou kale à la noix de cajou, en passant par le grenadier et la pistache.

Ce répertoire aide à comprendre comment et en quoi une saveur s'accommode à une autre. Chaque saveur est regroupée dans une famille de saveurs puis associée en paires.

Plus de 800 associations de saveurs, recettes, astuces de cuisine, et histoires qui ... Lire la suite
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Caractéristiques

Caractéristiques
Date Parution08/11/2023
CollectionCuisine
EAN9782501183499
Nb. de Pages396
Caractéristiques
EditeurMarabout
Poids532 g
PrésentationGrand format
Dimensions22,2 cm x 14,2 cm x 2,9 cm
Détail

Le retour de la bible des associations de saveurs !
Niki Segnit applique à nouveau son approche révolutionnaire pour explorer 92 nouvelles saveurs, principalement végétales, du chou kale à la noix de cajou, en passant par le grenadier et la pistache.

Ce répertoire aide à comprendre comment et en quoi une saveur s'accommode à une autre. Chaque saveur est regroupée dans une famille de saveurs puis associée en paires.

Plus de 800 associations de saveurs, recettes, astuces de cuisine, et histoires qui donnent vie à chaque ingrédient et qui permettent de s »exprimer librement en cuisine!
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