La mélilogie ou l'art de déguster du miel comme un bon vin !
Le miel est le nouveau vin, et s'inscrit aujourd'hui dans une tendance de se faire du bien en degustant des produits authentiques.
Alors que le miel est un des produits les plus anciens que l'homme utilise pour se nourrir et se soigner, il reste méconnu. À la différence du sucre, le miel nécessite peu de transformations et peut remplacer le sucre dans tous ses usages tout en étant également bien meilleur ... Lire la suite
Photographe.
Journaliste pour M le magazine du Monde, Camille Labro est spe?cialise?e dans la gastronomie et les sujets touchant de pre`s ou de loin a` la culture et a` l'agriculture. Convaincue que l'on peut changer le monde par la fac?on dont on mange, elle de?fend des valeurs e?cologiques, paysannes, artisanales et humaines.
Caractéristiques
Caractéristiques
Date Parution
19/10/2017
EAN
9791030102246
Nb. de Pages
160
Editeur
Tana
Caractéristiques
Poids
1146 g
Présentation
Grand format
Dimensions
29,7 cm x 21,6 cm x 2,5 cm
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Livre numérique
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Détail
La mélilogie ou l'art de déguster du miel comme un bon vin !
Le miel est le nouveau vin, et s'inscrit aujourd'hui dans une tendance de se faire du bien en degustant des produits authentiques.
Alors que le miel est un des produits les plus anciens que l'homme utilise pour se nourrir et se soigner, il reste méconnu. À la différence du sucre, le miel nécessite peu de transformations et peut remplacer le sucre dans tous ses usages tout en étant également bien meilleur pour la santé. Il existe de nombreuses variétés de miel et chacune ont leur propres qualités gustatives : chataignier, toutes fleurs, acacia, etc., à choisir selon vos besoins et envies !
Dans ce livre, vous découvrirez :
Le processus de fabrication du miel Les techniques de dégustation Les différentes nuances de miel et comment les choisir Comment le cuisiner grâce à 50 recettes...
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