La cuisine grecque

Emilie Laraison est auteur et styliste culinaire depuis 10 ans. Elle aime la cuisine saine, simple et parfumée. Sa passion : inventer et écrire des recettes pour partager son amour de la gastronomie moderne avec le plus grand nombre. Sa tendance : Flexivore, manger de tout de façon équilibrée, créative et gourmande. En 2012, enthousiasmée par l'idée de quitter le rythme de la vie parisienne, elle choisit de s'installer avec sa famille dans le cadre apaisant de Trentemoult, petit village de pêcheurs près de Nantes.
Achilleas Papadimitriou est à la tête de l'Opson, une épicerie fine grecque située à Nantes. En fin gourmet, il y propose tous les trésors de la gastronomie grecque : feuilles de vigne farcies, tapenades, herbes aromatiques, miels, olives noires, tomates confites, poivrons marinés, féta AOP, feuilletés épinards fromage, vin de Santorin, raki au miel, pains secs pour salades dakos, thé des montagnes... L'opson est un des trois éléments de base de la nourriture grecque antique avec le vin et les denrées courantes à base de céréale, et désigne les accompagnements.