Fruits de chez nous, planter et récolter : le jardin fruitier

Les auteurs de ce Carnet nature vous proposent d'apprendre à gérer votre jardin fruitier, que celui-ci soit déjà ancien ou encore au stade de projet. Pour choisir les espèces, les planter ou les entretenir, vous trouverez ici tous les conseils dont vous avez besoin afin de profiter au mieux de votre jardin fruitier. Si vos arbres sont anciens ou même malades, vous saurez comment les soigner au mieux. Vous trouverez même des conseils pour cuisiner et conserver vos fruits ! Toutes les variétés conseillées dans le présent ouvrage ont été patiemment évaluées, puis sélectionnées en raison de leur résistance naturelle aux maladies. Elles se passent également de traitements aux pesticides et ont été choisies aussi pour l'originalité de leur qualité gustative et toutes sortes de caractères utiles, comme leurs usages spécifiques en cuisine auxquels les variétés standard répondent peu ou prou. D'ailleurs, pour lutter contre l'homogénéité des saveurs, rien de tel que replanter des variétés anciennes, dont vous entretiendront également les auteurs, Marc Fasol et Marc Lateur...