Boire les épices

Photo-reporter engagée, Anne-Claire Héraud célÚbre au travers de son travail photographique celles et ceux qui ont à cœur de nous nourrir durablement et de confectionner artisanalement. Elle retranscrit le quotidien de ces protagonistes rencontrés au fil de ses pérégrinations aux quatre coins de nos campagnes et de nos villes. En parallÚle, elle a créé à l'été 2022 Aux Bons vivres, un lieu de vie, café et restaurant associatif dans son village d'adoption du Loiret, YÚvre-le-Châtel.
Beena Paradin Migotto est entrepreneure, auteure culinaire et créatrice de podcast. À travers son studio d'innovation, Amirita, elle accompagne des marques dans la mise au point de produits et services sur des nouveaux modes de vie plus raisonnés en termes d'environnement et de santé. Elle collabore depuis 2011 avec la famille Roellinger à la création de mélanges d'épices traditionnels de la cuisine indienne. Son dernier ouvrage en date est l'Atlas des Epices paru chez Flammarion.
Mathilde Rœllinger sélectionne épices, herbes, algues à partir desquelles elle compose des mélanges d'épices avec goût à la française poursuivant le travail initié par son pÚre, Olivier, cuisinier et fondateur d'Épices Rœllinger. Elle a co-écrit le livre « Le curry japonais, dix façons de le préparer » paru en 2021.