Biologie appliquée, microbiologie, nutrition, alimentation ; terminale bac pro ASSP ; manuel

Dans le cadre de la réforme du lycée professionnel et de la mise en place du Bac Pro en 3 ans, le BEP Carrières sanitaire et sociale est remplacé par un Bac Pro Accompagnement, soins et services à la personne (ASSP) à la rentrée 2011. Ce manuel est organisé en séquences de cours avec pour chacune : - une ou plusieurs double(s) page(s) de mises en situation et d'activités à réaliser à partir de documents ; - une ou plusieurs double(s) page(s) de cours ; - une page d'évaluation des connaissances et compétences acquises .