Arboriculture Fruitière : Encyclopédie agricole

Si les choses se passaient en toute justice, ce n'est pas moi qui devrais signer cette préface.
L' honneur en reviendrait bien plus naturellement à l' un de mes deux éminents prédécesseurs A Eugène TISSERAND, que nous devons considérer comme le véritable créateur en France de l'enseignement supérieur de l' agriculture n'est ce pas lui qui, pendant de longues années, a pesé de toute sa valeur scientifique sur nos gouvernements et obtenu qu'il fût créé à Paris un Institut agronomique comparable à ceux dont nos voisins se montraient fiers depuis déjà longtemps? Eugène Risler lui aussi, aurait dû, plutôt que moi, présenter au public agricole ses anciens élèves devenus des maîtres. Près de douze cents ingénieurs agronomes, répandus sur le territoire français, ont été façonnés par lui il est aujourd'hui notre vénéré doyen, et je me souviens toujours avec une douce reconnaissance du jour où j'ai débuté sous ses ordres et de celui proche encore, ou il m'a désigné pour être son successeur...