Chaque semaine paraît dans «M le magazine du monde» la chronique « Une affaire de goût ». Le récit d'un plat-mémoire, ou comment ce que l'on est se lie inextricablement à ce que l'on mange. Cet ouvrage rassemble 80 de ces portraits comestibles, formant un paysage gustatif de la France, de sa société, son histoire et sa géographie, ses particularismes et ses métissages. Autant de bonnes recettes, confectionnées et dégustées maintes fois, plats de coeur qui deviendront les recettes fétiches de nos cuisines. Lire la suite
Julie Balagué vit et travaille à la Maladrerie, à Aubervilliers. Elle est diplômée
de l'École Nationale Supérieure Louis-Lumière. En parallèle de sa pratique
personnelle, elle collabore depuis plusieurs années avec la presse quotidienne
et hebdomadaire, comme portraitiste et photojournaliste.
Journaliste pour M le magazine du Monde, Camille Labro est spe?cialise?e dans la gastronomie et les sujets touchant de pre`s ou de loin a` la culture et a` l'agriculture. Convaincue que l'on peut changer le monde par la fac?on dont on mange, elle de?fend des valeurs e?cologiques, paysannes, artisanales et humaines.
Caractéristiques
Caractéristiques
Date Parution
10/10/2018
Collection
Gastronomie
EAN
9782812616600
Nb. de Pages
262
Caractéristiques
Editeur
Rouergue
Poids
928 g
Présentation
Grand format
Dimensions
24,3 cm x 17,6 cm x 2,6 cm
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Livre numérique
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Détail
Chaque semaine paraît dans «M le magazine du monde» la chronique « Une affaire de goût ». Le récit d'un plat-mémoire, ou comment ce que l'on est se lie inextricablement à ce que l'on mange. Cet ouvrage rassemble 80 de ces portraits comestibles, formant un paysage gustatif de la France, de sa société, son histoire et sa géographie, ses particularismes et ses métissages. Autant de bonnes recettes, confectionnées et dégustées maintes fois, plats de coeur qui deviendront les recettes fétiches de nos cuisines.
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